BOCATA RIQUIÑO EXPRESS 120GRS

ELABORACIÓNEn su elaboración son cruciales tanto el reposo de la masa como la cocción en Horno de Suela de Piedra. También hay que resaltar su cocción casi total aportándole un gran valor añadido. Su receta incluye Masa Madre de trigo y harina de centeno que contribuyen a una mayor durabilidad y acentúan su aroma y sabor.CORTEZACorteza rústica de color dorado y ligeramente enharinada.MIGAPresenta un interior alveolado, con miga suave, fresca e hidratada.